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栽培季节安排不当一是芝棒制作及接种期安排过晚(如2月以后),如春季突遇高温天气,发菌棚内温度达到40弋以上,极易“烧菌”,菌丝生理活动受到限制并逐渐死亡,各种杂菌趁机感染。二是芝棒制作及接种期安排过早(如11月以前),接种期间气温高,杂菌活跃,菌棒易感染。芝场环境污染主要是上年度染杂菌袋和出过芝的老袋以及当年污染的菌袋在房前、屋后、马路边、芝场旁边晾晒,没有及时清理销毁,致使大量霉菌孢子在空气中飞扬,造成环境污染。段木基质变质主要是装袋时气温较高,装袋后放置时间过长,没有及时灭菌;料袋灭菌时升温时间过长;段木基质水份含量过大,均可造成段木基质变性发酸等。
第3个是六芝和灵芝之间的联系,在中国古代“灵芝”一词有很多含义,而《神农本草经》中的六芝只是根据药性进行系统的分类。人们将灵芝当作祥瑞,大概认为它有“灵”,主要是由药性和丰富的象征意象共同决定。一些专家学者将六芝与灵芝进行对比分析得出结论:六芝从根本上说,它的组成只是由赤芝和紫芝。《神农本草经》中记载的黄芝、白芝、青芝、黑芝四芝,在其他古代药物著作中,对它们的记载很少,对它们的记载,第1个是《本草纲目》,书中是这样描述的:黑芝又非常撤且多黄白,稀有黑青者;第2个是《瑞应图》,书中是这样描述的:芝草常以六月生,春青、夏紫、秋白、冬黑。根据现代的药物研究者研究和查找相关药物著作得出:赤芝在成长阶段,初的菌盖是白色或者是黄白色,紫芝的菌盖颜色比较深,接近于黑色。古代医学著作中所记载的黄芝、白芝、青芝、黑芝四芝也可能指的就是赤芝及紫芝。一些药物学家认为,灵芝的主要特征是菌盖的外形像人的肾脏,半圆形或者类似于圆形,表面颜色呈褐黄色或红梅色,有很好的光泽性,还具有菌柄。菌肉的上半部分的颜色较浅,下半部分较深,与许多医学著作所记载赤芝很相似,因此赤芝这一类灵芝可以作为灵芝的代表的说法是很有权威性的,推测古代医学著作中的灵芝就是赤芝。
选择环境良好的芝地选择芝场时,要求前茬没栽培过食用菌,同一块芝地上下茬隔2年以上,不同年份的2块芝地之间相距100m以上。环境质量符合NY5010-2002标准。采取措施防止基质变质适宜菌丝生长的段木块含水量是33%~48%,若原木砍伐时间较长,可于截段前或截段后浸水5~24h或加大填充用木屑的含水量。装袋后要尽快码袋灭菌,冬季装袋后到灭菌开始的时间间隔也不宜超过2d。注意一次性灭菌数量不宜太多(10000袋以内为宜),以免造成灭菌不彻底、基质变质,延长灭菌、接种时间,增加菌袋感染率。使用高质量的塑料袋,减少微孔使用产品质量可靠、稳定的厂家生产的塑料袋,厚度要求0.035mm~0.05mm,装袋、灭菌、接种及运输过程中要轻拿轻放,发现被段木块刺破的菌袋,须用纸胶布或透明胶布粘住菌袋砂眼或微孔。
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